Die «Gault Millau»-Gründer Henri Gault (l.) und Christian Millau (r.) in einer Aufnahme aus dem Jahr 1977. (Archiv)
Foto: Keystone/AP/JACQUES LANGEVIN
Millau hatte den Restaurantführer 1969 zusammen mit seinem bereits im Jahr 2000 verstorbenen Journalistenkollegen Henri Gault geschaffen und zu einem der bekanntesten Gourmet-Ratgeber der Welt gemacht.
Die beiden prägten auch den Begriff der «Nouvelle Cuisine» - eine Kochbewegung, die in den 70er Jahren einfachere Zubereitung und frische Zutaten in den Vordergrund stellte. Der «Gault Millau» bewertet Restaurants nach dem französischen Schulnotensystem von 0 bis 20 Punkten.