Zubereitungszeit: 15 Minuten (+ über Nacht trocknen lassen)/ Backzeit: 5 Minuten / Schwierigkeitsgrad: Leicht / Kalorien pro Stück: 60 kcal.
Zutaten für ca. 25 Stück
| Ei (Eiweiss) | 3 Stück |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | 450 g |
| Gemahlene Mandeln | 500 g |
| Zimt | 1,5 EL |
| Kirsch | 2-4 cl |
| Zucker | 100 g |
Zubereitung:
- Eiweiss mit Salz steif schlagen.
- Puderzucker dazugeben und kurz umrühren.
- Von der Mischung eine Tasse für den Zuckerguss abschöpfen. Mandeln, Zimt und Kirsch vermischen.
- Den restlichen Puderzucker zum Teig dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Teig auf Zucker ca. 1 cm dick auswallen und mit Förmchen Sterne ausstechen.
- Zwischen dem Ausstechen immer wieder Förmchen in Zucker tauchen. Ausgestochenen Teig mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Mit einem Löffel auf jeden Zimtstern sorgfältig Zuckerguss geben und in die Sternspitzen ziehen.
- Bei Raumtemperatur mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) ruhen lassen.
- Backofen auf 250 Grad vorheizen. Zimtsterne in der Ofenmitte ca. 4-5 Minuten backen.
- Darauf achten, dass die Glasur nicht zu braun wird. Fertige Zimtsterne aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.