Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist unerlässlich im Hinblick auf die Gesundheit. Der menschliche Organismus bedarf vieler verschiedener Nährstoffe, um die unterschiedlichsten Körperfunktionen ausführen zu können. Ihre Aufgabe besteht darin, Ihrem Körper diese wichtigen Spurenelemente in der richtigen Dosis zukommen zu lassen.
Die wichtigsten Faktoren für eine gesunde Ernährung
1. Genug trinken
Die Flüssigkeitszufuhr spielt in Sachen Ernährung eine zentrale Rolle. Um seinen Flüssigkeitshaushalt ausgewogen halten zu können, benötigt ein erwachsener Mensch etwa 1,5 bis 2 Liter pro Tag. Vorzugsweise sollte Wasser oder Tee getrunken werden. Wegen des hohen Zuckergehalts sind Limonaden, Fruchtsäfte oder ähnliche Getränke eher zu meiden. Alkohol sollte nur in sehr geringem Mass zu sich genommen werden.
Für unsere Gesundheit ist das richtige Trinken mindestens ebenso wichtig, wie die richtige Ernährung. Um frisch und fit zu bleiben, ist es von grosser Bedeutung, genügend zu trinken. Doch wie viel Wasser ist wirklich genug für den Körper?
Für unsere Gesundheit ist das richtige Trinken mindestens ebenso wichtig, wie die richtige Ernährung. Um frisch und fit zu bleiben, ist es von grosser Bedeutung, genügend zu trinken. Doch wie viel Wasser ist wirklich genug für den Körper?
2. Lebensmittelvielfalt nutzen
Unzählige Sorten von Gemüse, Obst und Getreide stehen zur Verfügung. Diese Vielfalt an Lebensmitteln sollten Sie nutzen. Je mehr Abwechslung Sie auf Ihren Teller bringen, desto ausgewogener ist Ihre Ernährung. Damit gewährleisten Sie, dass Ihr Körper auch wirklich alle lebensnotwendigen Nährstoffe aufnehmen kann.
3. Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag
Zu den goldenen Regeln in der Ernährungswissenschaft zählen die berühmten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Dabei ist zu beachten, dass zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse gemeint sind. Mit Beachtung dieser Regel führen Sie Ihrem Körper wichtige Vitamine zu.
Wie reich an Nährstoffen ein Gericht ist, zeigt oft schon ein Blick auf den Teller: Je eintöniger die Farben, desto grösser ist die Wahrscheinlichkeit, dass wichtige Nährstoffe während des Tages fehlen. Warum es gesund ist, möglichst viele Farben des Regenbogens zu verzehren, erklärt Janet Brancato vom The Valley Hospital in Ridgewood (USA).
Wie reich an Nährstoffen ein Gericht ist, zeigt oft schon ein Blick auf den Teller: Je eintöniger die Farben, desto grösser ist die Wahrscheinlichkeit, dass wichtige Nährstoffe während des Tages fehlen. Warum es gesund ist, möglichst viele Farben des Regenbogens zu verzehren, erklärt Janet Brancato vom The Valley Hospital in Ridgewood (USA).
4. Die richtigen Fette
Grundsätzlich ist darauf zu achten, dass mehr gesunde als ungesunde Fette aufgenommen werden. Bei gesunden Fetten spielen die ungesättigten Fettsäuren eine grosse Rolle. Diese sind vor allem in Mandeln, Haselnüssen, Cashewkernen, Erdnüssen, Paranüssen oder Walnüssen enthalten. Aber auch Oliven oder Avocados liefern diese guten Fette.
5. Tierische Produkte richtig einplanen
Tierische Produkte wie Fleisch und Wurst, sollten Sie nur in Massen konsumieren. Für einen Erwachsenen gilt die Faustregel, dass er pro Woche nicht mehr als 600 Gramm davon essen sollte. Eier kann man zwischen zwei und drei Stück pro Woche essen. Das ist, was den Cholesterinspiegel betrifft, unbedenklich. Fischgerichte sollten zweimal in der Woche auf dem Teller landen.
6. Auf Vollkornprodukte setzen
Vollkornprodukte besitzen eine höhere Wertigkeit als reine Weissmehlprodukte. Wie der Name schon sagt, stehen Ihnen hier die Nährstoffe aus dem ganzen Korn zur Verfügung, was die Ernährung um verschiedene Ballaststoffe bereichert. Ausserdem ist das Sättigungsgefühl beim Verzehr von Vollkornprodukten wesentlich höher.
7. Stress vermeiden
Ein stressiger Lebenswandel schlägt sich oft auch negativ auf die Ernährung nieder. Man nimmt sich kaum Zeit, um gesund zu essen. Versuchen Sie daher, dem Stress aus dem Weg zu gehen. Mit einer guten Planung lassen sich beispielsweise viele Dinge besser organisieren. Dann bleibt auch noch genug Zeit, um sich um eine ausgewogene Ernährung zu kümmern.
8. Zuckerfallen meiden
Es ist immer wieder überraschend, in welchen Lebensmittelprodukten Zucker enthalten ist. Gerade bei Fertiggerichten sollten Sie daher aufpassen, um nicht in die Zuckerfalle zu tappen. Lesen Sie sich vor dem Kauf die Zutatenliste durch.
Ob im Kaffee oder in Keksen, auf dem Brot oder im Getränk – die süsse Versuchung ist fast überall enthalten. Wie ungesund Zucker eigentlich ist, geht dabei oft vergessen.
Ob im Kaffee oder in Keksen, auf dem Brot oder im Getränk – die süsse Versuchung ist fast überall enthalten. Wie ungesund Zucker eigentlich ist, geht dabei oft vergessen.
9. Richtige Zubereitung von Mahlzeiten
Bei Gemüsesorten ist die Zubereitung oft entscheidend. So verlieren viele Lebensmittel ihre gesunden Nährstoffe, wenn sie zu scharf oder lange gekocht werden. Schonend garen ist daher meist oft besser für eine gesunde Ernährung.
10. Fast Food meiden
Ungesunde Fette, Zucker und ein schnell verfliegendes Sättigungsgefühl, das ist es, was Fast Food zu bieten hat. Auch wenn es manchmal noch so verlockend erscheint, vermeiden Sie den häufigen Besuch von Fast-Food-Restaurants.
11. Zeit nehmen
Gut gekaut ist halb verdaut – an dieser Redewendung ist etwas dran. Geniessen Sie Ihre Mahlzeiten und lassen Sie sich beim Essen nicht aus der Ruhe bringen. Gönnen Sie sich ausreichend Zeit bei der Nahrungsaufnahme. Auch das gehört zu einer guten Ernährung dazu.
Blick hat mit einer ernährungspsychologischen Beraterin gesprochen, um herauszufinden, welche Vorteile eine gesunde Ernährung gegenüber Diäten hat und worauf man bei seinen täglichen Mahlzeiten achten sollte.
Blick hat mit einer ernährungspsychologischen Beraterin gesprochen, um herauszufinden, welche Vorteile eine gesunde Ernährung gegenüber Diäten hat und worauf man bei seinen täglichen Mahlzeiten achten sollte.
Die Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit – keine Frage. Doch kann die Auseinandersetzung mit einer gesunden Ermährungsweise pathologisch werden? Ja, Orthorexie nennt sich das Phänomen, wenn man sich übermässig mit gesunden Nahrungsmitteln befasst.
Die Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit – keine Frage. Doch kann die Auseinandersetzung mit einer gesunden Ermährungsweise pathologisch werden? Ja, Orthorexie nennt sich das Phänomen, wenn man sich übermässig mit gesunden Nahrungsmitteln befasst.