Der Stoffwechsel, auch Metabolismus genannt, bezeichnet biochemische Umwandlungen von Stoffen im Körper, zum Beispiel die Verstoffwechselung der Nahrung. Um den Metabolismus in Schwung zu bringen, ist ein gesunder Lebensstil die Grundvoraussetzung. Man sollte viel Wasser ohne Kohlensäure trinken, genügend lange schlafen und Sport treiben. Eine ausgewogene Ernährung ist ausserdem wichtig.
Wie aktiv der Stoffwechsel eines Menschen ist, hängt von Geschlecht, Alter, Gesundheitszustand und Ernährung ab. Je höher er ist, desto leichter nimmt man im Normalfall ab. Möchte man seinen Stoffwechsel bewusst anregen, sollte man die folgenden elf Lebensmittel in seinen Speiseplan integrieren.
Zitronen
Zitronen enthalten sehr viel Vitamin C, was während der Verdauung dafür sorgt, dass die Hormone Noradrenalin und Serotonin ausgeschüttet werden. Diese fördern wiederum den Abbau von Fettsäuren im Fettgewebe und helfen dadurch auch beim Abnehmen. Am Morgen zum Beispiel ein Glas stilles Wasser mit Zitronensaft zu trinken, bringt den Metabolismus ordentlich in Schwung.
Ingwer
Ingwer gilt nicht umsonst als Superfood. Er kurbelt die Verdauung an, hilft beim Entschlacken und hemmt zudem Heisshunger. Die Scharfstoffe in der Wurzel sorgen dafür, dass sich die Temperatur im Körper leicht erhöht und der Stoffwechsel angeregt wird.
Ingwer wird vorwiegend in der Küche verwendet. Beliebt ist er dort seines würzigen Aromas wegen. Doch die Knolle ist viel mehr als nur ein exotisches Gewürz. So wird sie immer öfter auch als Helferlein gegen gesundheitliche Probleme wie Erkältung oder Verdauungsbeschwerden genutzt.
Ingwer wird vorwiegend in der Küche verwendet. Beliebt ist er dort seines würzigen Aromas wegen. Doch die Knolle ist viel mehr als nur ein exotisches Gewürz. So wird sie immer öfter auch als Helferlein gegen gesundheitliche Probleme wie Erkältung oder Verdauungsbeschwerden genutzt.
Chili
Ähnlich wie beim Ingwer wirkt die Schärfe von Chili förderlich auf den Metabolismus. Das in ihnen enthaltene Capsaicin, das für den scharfen Geschmack verantwortlich ist, regt die Speichel- und Magensaftbildung an und kann die Betriebstemperatur des Körpers um bis zu ein Viertel erhöhen. Das fördert die Durchblutung und bringt den Stoffwechsel auf Hochtouren.
Spinat
Durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Zink und Vitamin C fördert Spinat sowohl die Verdauung als auch den allgemeinen Stoffwechsel. Egal, ob als Smoothie oder zur Hauptmahlzeit – mit dem Verzehr dieses nährstoffreichen Gemüses tut man seinem Körper etwas Gutes.
Kaffee
Viele geniessen täglich Kaffee und werden sich vermutlich darüber freuen, dass er gut für den Stoffwechsel ist. Das gilt jedoch nur, wenn man das Heissgetränk ohne Zucker oder Milch trinkt. Am besten sollten es zwei Tassen schwarzer Kaffee oder Espresso am Tag sein, um den Metabolismus anzukurbeln. Das geschieht durch das im Kaffee enthaltene Koffein und Vitamin B3.
Fetthaltiger Fisch
Tatsächlich sorgen auch fetthaltige Fischsorten wie Lachs, Makrele oder Sardelle für einen aktivierten Stoffwechsel. Das liegt an den gesunden Omega-3-Fettsäuren dieses Fischfleischs. Ein- bis zweimal in der Woche sollte man es auf den Speiseplan setzen.
Mandeln
Mandeln enthalten viele Nährstoffe und sorgen durch die Mineralstoffe Magnesium, Mangan und Kupfer dafür, dass der Metabolismus auf Hochtouren gebracht wird. Zudem zügeln sie durch ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren den Appetit. Auch die Verdauung profitiert von Mandeln, da sie die natürliche Darmflora unterstützen.
Zimt
Mit Zimt lassen sich süsse und herzhafte Speisen sowie Getränke verfeinern. Doch nicht nur geschmacklich ist das Gewürz ein Highlight: Es erhöht die Körpertemperatur und verbessert somit Durchblutung und Stoffwechsel. Ausserdem fördert Zimt die Wirkung von Insulin, das wichtig für den Zucker-, Fett- und Eiweisshaushalt ist.
Grüner Tee
Tees sind generell förderlich für den Metabolismus, da man durch sie viel Flüssigkeit zu sich nimmt. Besonders effektiv ist aber grüner Tee. Seine Blätter enthalten viele Katechine, also Bitterstoffe, die zum einen das Hungergefühl minimieren und zum anderen die Temperatur des Körpers erhöhen, was die Nahrungsenergie direkt in Wärmeenergie umwandelt. So verbraucht man schneller Kalorien. Ausserdem wirkt er blutzuckersenkend. Das im grünen Tee enthaltene Koffein fördert die Fettverbrennung und unterstützt die Verdauung nach fetthaltigen Speisen, wenn man ihn ungesüsst trinkt.
Für unsere Gesundheit ist das richtige Trinken mindestens ebenso wichtig, wie die richtige Ernährung. Um frisch und fit zu bleiben, ist es von grosser Bedeutung, genügend zu trinken. Doch wie viel Wasser ist wirklich genug für den Körper?
Für unsere Gesundheit ist das richtige Trinken mindestens ebenso wichtig, wie die richtige Ernährung. Um frisch und fit zu bleiben, ist es von grosser Bedeutung, genügend zu trinken. Doch wie viel Wasser ist wirklich genug für den Körper?
Grapefruit
Da sie den Stoffwechsel antreiben, sollte man Grapefruits am besten morgens oder tagsüber nach Mahlzeiten, nicht jedoch abends, zu sich nehmen. Sie unterstützen durch ihren hohen Kaliumgehalt die Leber bei ihrer Arbeit und helfen dem Körper beim Entgiften. Die Zitrusfrüchte enthalten grosse Mengen an Vitamin C. Dieses bewirkt, wie bei Zitronen, die Ausschüttung von Hormonen, die wichtig für den Fettabbau sind. Durch unverdauliche Ballaststoffe in den Grapefruits wird die Verdauung angekurbelt, und zusammen mit Bitterstoffen führt das zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl.
Kokosöl
Auch Kokosöl gilt als ein Lebensmittel, das den Metabolismus antreibt. Es ist reich an gesättigten Fettsäuren, die lange satt machen. Das Pflanzenöl soll den Stoffwechsel für bis zu 24 Stunden erhöhen und die Fettverbrennung des Körpers um das Doppelte bis Dreifache steigern können. Rund ein Esslöffel davon pro Tag ist gesund.
