Der Grund, warum man Wein nicht direkt aus der Flasche trinken sollte, ist wohl, dass 0.75 Deziliter für die allermeisten von uns keine Einzelportion ist. Es sind nämlich etwa 5 bis 6 Portionen.
Sicher, man muss das Glas nicht wirbeln, daran schnüffeln und den Wein dann gurgeln – aber zumindest sollte man den Rebensaft aus der Flasche entweichen lassen, bevor man ihn schluckt.
Beim Wein geht es vor allem um den Duft in der Nase und den Geschmack am Gaumen. Eine gewisse Luftzufuhr ist hierfür absolut notwendig: Den Wein direkt aus der Flasche zu trinken ist darum wenig sinnvoll.
Durch das Trinken aus der Flasche gelangt Speichel in die Flasche – und verändert den Wein.
Akzeptable Situationen, um Wein direkt aus der Flasche zu trinken
- Man hat gerade ein Formel-1-Rennen gewonnen. Nachdem der Champagner geschüttelt und verspritzt wurde, ist es wohl auch in Ordnung, ihn aus der Flasche zu trinken.
- Die einzige andere Option zur Flasche ist ein stielloses Glas.
- Man sitzt an Silvester in einem teuren Hotel fest. Auf der Suche nach etwas Spass, wandert man durch die Gänge und stiehlt die halbvollen Champagnerflaschen, die von der anderen Gästen zurückgelassen wurden.
- Man hat grossen, wirklich sehr grossen, Durst.
Der Schottisch-Britische Erzähler Robert Louis Balfour Stevenson (1850-1894) sagte: «Wein ist Poesie in Flaschen.» Diese Poesie gilt es zu entfesseln! Die Zeit, den Wein in ein Glas einzuschenken, sollte man sich nehmen: Denn Wein bedeutet auch eine kleine Pause, von dieser schnelllebigen Welt.