Spitzenköchin Zineb «Zizi» Hattab (33) über vegane Ernährung

«Es ist einfacher, wenn man kleine Sachen verändert»

Im Januar essen viele Menschen vegan. Köchin Zineb «Zizi» Hattab begeistert in ihren zwei Restaurants in Zürich das ganze Jahr Menschen für die vegane Küche. Hier spricht die ehemalige Ingenieurin über riskante Entscheidungen, ihre Mission und ihr Lieblingsfondue.