Schnelle Rezepte So gelingt die Wirz-Suppe mit Speck
Publiziert: 17.01.2023 um 16:00 Uhr
Eine leckere Suppe wärmt gleich das Herz mit. Wir zeigen dir, wie du diese Köstlichkeit aus Speck, Wirz und ein paar weiteren simplen Zutaten ganz einfach selber zubereitst.
Foto: Blick.ch
Portionen4
Nährwert / Person490
Zubereitungs-Zeit30
Kochzeit25
Zutaten
8 ScheibenSpeck
1 StangeLauch
1 StangeStangensellerie
600 gKartoffel
1/4 lHühnerbouillon
600 gWirsingkohl
EtwasSalz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Schritt 1/10
Speckscheiben in einem Topf anbraten. Beiseite stellen.
Schritt 2/10
Lauchstange waschen, in gleichmässige Scheiben schneiden.
Schritt 3/10
Sellerie waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/10
Kartoffeln schälen und in mundgerchte Stücke schneiden.
Schritt 5/10
Gemüse im gleichen Topf wie der Speck ca. 5 Minuten andünsten.
Schritt 6/10
Mit Hühnerbouillon ablöschen und ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln.
Schritt 7/10
Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Schritt 8/10
Wirsing in Streifen schneiden und zur Suppe geben. Ca. 12 Minuten garen.
Schritt 9/10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10/10
Heiss servieren und mit gebratenem Speck garnieren.
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