Rezept mit wenig Kalorien Basilikum-Pesto selber machen

Publiziert: 15.11.2023 um 16:07 Uhr

Aktualisiert: 08.08.2024 um 13:06 Uhr

Ein aromatisches, grünes Pesto kann man selber in weniger als fünfzehn Minuten machen. Das Basilikumpesto ist im Glas noch lange haltbar. Und mit diesem Rezept ist es leichter und figurfreundlicher, als herkömmliches Pesto aus dem Supermarkt.

Nährwerte Basilikumpesto (1 Port. = 49 g / 125 kcal)

Protein 2 g
Kohlenhydrate 3 g
Nahrungsfasern 0 g
Fett 12 g
Alkohol 0 g

Basilikumpesto ist lecker und leicht wenn man es selbst zuberietet.

Portionen4

Nährwert / Person125 kcal.

Zubereitungs-Zeit15 Min.

Zutaten

30 gBasilikum frisch

5 gPinienkerne

1 ZeheKnoblauch, roh

EtwasMeersalz

1 TLSesamöl

40 gOlivenöl

5 gPfeffer

5 ELGemüsebouillon, zubereitet

1 ELLimettensaft

1 ELGrana Padano, gerieben

Zubereitung

Schritt 1/5

Das Basilikum waschen und trocken tupfen.

Schritt 2/5

Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne trocken rösten.

Schritt 3/5

Alle Zutaten zu einem feinen Basilikum-Pesto mixen.

Schritt 4/5

Pesto in ein fest verschliessbares Glas füllen und Basilikumpesto gekühlt aufbewahren.

Schritt 5/5

Pro Beilagen-Portion Teigwaren (z. B. Penne oder Spaghetti) genügt 1 Teelöffel Basilikumpesto. Wenn Teigwaren als Hauptgericht gegessen werden, benötigt man eine Portion Basilikumpesto (48 g oder 3 TL).

Fehler gefunden? Jetzt melden

Was sagst du dazu?