Rezept-Idee mit Pilzen Kräuterseitlinge mit Pasta

Publiziert: 11.01.2024 um 17:06 Uhr

Habt ihr schon mit Kräuterseitlinge gekocht? Dieser Zuchtpilz wird auch als Königs-Austernpilz bezeichnet und erobert unsere Supermärkte. Diese Pilze geben einen würzigen Geschmack, der an Steinpilz erinnert, sind aber viel günstiger. Ausserdem, bei der Verarbeitung fällt kaum Abfall an. Hier haben wir ein leckeres Pilzgericht für euch: Kräuterseitlinge und Pasta sind ein Genuss!

Foto: Getty Images/Westend61
Portionen4
Zubereitungs-Zeit30 Min.
Kochzeitca. 10 Min.
Zutaten
1 kgKräuterseitlinge, geputzt
500 gBandnudeln
4Zwiebeln, fein gewürfelt
2Knoblauchzehe, fein gewürfelt
2 ELRapsöl
4 ELButter
2 ELCrème fraîche
1 BundPetersilie, fein gehackt
etwasSalz
etwasPfeffer
Zubereitung
Schritt 1/8

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln- und Knoblauchwürfel anbraten

Schritt 2/8

Pilze hinzugeben und anbraten.

Schritt 3/8

Butter dazugeben und unter ständigem Rühren rund zehn Minuten kochen.

Schritt 4/8

Crème fraîche untermischen.

Schritt 5/8

Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6/8

Nudeln nach Verpackungsanleitung kochen.

Schritt 7/8

Die gekochten Nudeln nestförmig auf die Teller geben und die Pilzsauce in der Mitte füllen.

Schritt 8/8

Die Petersilie vor dem Servieren darüber streuen.

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