Spass beim Grillieren Teig für Schlangenbrot selber machen
Viele lieben es, beim Grillieren oder am Lagerfeuer an einem Ast selbst gemachtes Schlangenbrot zu backen. Das weckt Kindheitserinnerungen. Ein Vergnügen für Klein und Gross! Schlangenbrot wird üblicherweise aus Hefeteig gemacht. Dieser wird nach dem Ruhen und Aufgehen in etwa zwei Zentimeter dicken Streifen um einen Ast gewickelt und über Flammen gebacken.
Mehl, Backpulver, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen.
Eine Grube in die Mischung formen und das Wasser hineingiessen.
Alles zu einem Teig. Mindestens 5 Minuten gut kneten.
Den Teig nach Belieben würzen. Am besten verwendet man dafür frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Petersilie, Oregano oder Majoran.
Den Teig in einem Frischhaltebeutel zum Grillplatz mitnehmen, indem er noch aufgehen kann.
Ist der Teig fertig zubereitet, muss er mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Beim Grillieren: den Teig nach dem Ruhen und Aufgehen in etwa zwei Zentimeter dicken Streifen schneiden.
Einen Ast einfetten und Teig drumherum wickeln. Danach das Brot direkt über Flammen ca. 15 Minuten backen.