Sommer-Frühstück Das perfekte Rührei, das schlank hält
Martina Lanzendörfer
Publiziert: 29.08.2023 um 11:58 Uhr
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Aktualisiert: 29.08.2023 um 12:00 Uhr
Keine Frage, die guten alten Rühreier sind kein Trend-Gericht. Wir verraten, warum ihr den Klassiker aber trotzdem unbedingt zum Frühstück geniessen sollten. Das leichte Rezept verrät euch Martina Lanzendörfer.
Die guten alten Rühreier sind nun wirklich kein Trend-Gericht. Schmecken aber so lecker!
Foto: Getty Immages
Portionen2
Nährwert / Person286 kcal.
Kochzeit15 Min.
Zutaten
120 gVollkornbrot, Grahambrot, Weizenvollkornbrot
2Hühnereier, roh
4 ELMagermilch, 0.1% Fett
EtwasSalz und Pfeffer
EtwasMuskat
EtwasButter
200 gTomate, roh, mittelgros
10 gKräuter, frisch und gehackt
Zubereitung
Schritt 1/5
Tomaten halbieren, Kerne entfernen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2/5
Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 3/5
Butter in einer beschichteten Pfanne zerlaufenlassen, die Eimasse beifügen und leicht stocken lassen
Schritt 4/5
Tomatenwürfel beigefügen, leicht untereinandermischen und heiss werden lassen.
Schritt 5/5
Auf Brotscheiben anrichten und mit Petersilie bestreuen.
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