Rührei am Morgen ist lecker und könnte einer Diät auf die Sprünge helfen.
Foto: Blick.ch
Zubereitungszeit: 10 Minuten / Schwierigkeitsgrad: Leicht/ Kalorien pro 100g: ca. 150
Zutaten für 2-3 Personen
| 6 | Eier |
| 4 EL | Milch |
| | Salz, Pfeffer |
| 20 g | Butter |
| | Frühlingszwiebel zum Garnieren |
Zubereitung
- Eier in einer grossen Schüssel aufschlagen und verquirlen.
- Milch, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Butter in einer Bratpfanne schmelzen.
- Eimasse dazu geben und bei mittlerer Hitze kontinuierlich mit einem Pfannenwender durchziehen.
Die Eimasse sollte nicht anbrennen, deshalb höchstens auf mittlerer Flamme kochen und fortwährend umrühren.
- Je nach Vorliebe kann das Rührei etwas länger in der Pfanne gelassen werden (dann ist es «trockener»).
- Frühlingszwiebel waschen und das Grün in dünne Streifen schneiden. Fertiges Rührei damit garnieren.