Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten + 1-2 Stunden Marinierzeit / Schwierigkeitsgrad: Leicht / Kalorien p.P. Keine Angabe
Zutaten
| für 2-4 Personen | |
| 4 | Poulet-Schlegel |
| 4 | Poulet-Schenkel |
| für die Marinade | |
| 1 EL | Piment (Nelkenpfeffer) |
| 1 EL | schwarzer Pfeffer |
| 1 EL | getrocknete Chiliflocken |
| 1/2 EL | brauner Zucker |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| Blattpetersilie | |
| Koriander | |
| 1 | Scotch Bonnet (alternativ andere frische Chilis, z.B. Jalapeños) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 cm | frischer Ingwer |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| Olivenöl | |
| Meersalz | |
Zubereitung
- Für die Marinade Piment, Pfeffer, Chiliflocken, Zucker in einer Schüssel vermischen. Honig dazugeben und unterheben.
- Einige Zweige Blattpetersilie und Koriander fein hacken. Zur Würzmischung geben.
- Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Zur Gewürzmischung geben.
- Chilischote grob hacken und mit 2-3 EL Olivenöl zur einer Marinade zusammenfügen. Mit Meerssalz abschmecken.
- Alle Poulet-Stücke einzeln in der Marinade wenden bis sie von allen Seiten bedeckt sind.
- Im Besten Fall das marinierte Poulet 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Poulet auf offenem Grill bei mittlerer Temperatur (180-190 Grad) etwa 40 Minuten gleichmässig durchbraten. Mit der Hautseite zuerst auf den Grill geben, von Zeit zu Zeit wenden.