Lecker und schnell
Fish & Chips – der englische Klassiker

Fish and Chips ist das heimliche englische Nationalgericht. Wie Sie das Traditionsgericht auch zu Hause zubereiten, finden Sie in diesem Rezept.
Publiziert: 24.08.2021 um 16:01 Uhr
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Aktualisiert: 24.08.2021 um 16:42 Uhr
Foto: Getty Images

Zubereitungszeit: 45 Min / Schwierigkeitsgrad: Einfach / Kalorien (100 g): 260 kcal

Zutaten


Für 4 Personen

600 g

Felchen in Stücke à 60 g

1 Stk

Limette


Salz und Pfeffer

100 g

Mehl

2 dl

Bier

1 EL

Sonnenblumenöl

1Ei
3 EL

Mehl (zum panieren)

4

geschwellte Kartoffeln

1 EL

Butter

3 EL

Ketchup

1 EL

Mayonnaise


etwas Cognac

Zubereitung

  1. Felchenstücke mit Limettensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. Mehl mit Bier, Öl und Eigelb mischen und in einer Schüssel zu einem festen Teig vermengen.
  3. Eiweiss separat steifschlagen und unter den Teig ziehen. Den Teig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Nun Fischstücke im Mehl wenden, danach durch den Teig drehen und im heissen Frittieröl (170°C) knusprig frittieren.
  5. Kartoffeln halbieren und in etwas Butter in einer Teflonpfanne beidseitig goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Ketchup mit Mayonnaise mischen und mit etwas Cognac parfümieren.
  7. Fish and Chips zusammen auf grosser Platte anrichten und geniessen.
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Englisches Frühstück mit Spiegelei, Bohnen, Wüstchen, Pilzen und Orangensaft
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Getty Immages

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