Rezept für Rhabarberkompott passt für mehrere Süssspeisen.
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Von Franziska Agosti
Rezept für Griessköpfchen mit Rhabarberkompott
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: leicht / Kalorien: 73 kcal/100g
Zutaten für 4 Personen
Griessköpfchen | |
| 4 dl | Magermilch, 0,5% Fettanteil |
| 50 g | Hartzweizengriess |
| 1 | Ei, ganz, roh, mittelgross |
| 1 dl | Trinkwasser |
| 4 | Blatt Gelatine |
| 15 Tropfen | Assugrin, flüssig |
Rhabarberkompott | |
| 500 g | Rhabarber, roh |
| 1 dl | Trinkwasser |
| Etwas | Assugrin, flüssig |
Zubereitung Griessköpfchen
Milch, Wasser und Assugrin aufkochen.
Den Hartweizengriess unter ständigem Rühren hinzufügen und 5 Minuten quellen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in die noch warme Masse geben.
Das verquirlte Ei beigeben. In vier runde Förmchen geben und 30 Minuten im Tiefkühler erkalten lassen.
Zubereitung Rhabarberkompott
Rhabarber waschen, rüsten, in kleine Stücke schneiden und mit etwas Wasser in eine Pfanne geben.
Kurz aufkochen und zugedeckt auskühlen lassen. Mit Süssstoff abschmecken.