Zuckerfreie Muffins Backen ohne Zucker ganz einfach und lecker
Lass die Finger von fertigem Gebäck aus dem Supermarkt – das enthält unnötig viel Zucker und versteckte Kalorien! Muffins können aber durchaus als Snack fungieren, wenn du diese selber bäckst und nur wenig Zucker und Mehl verwendest. Es gibt viele Rezepte, das folgende Beispiel hat pro Stück nur rund 74 Kalorien.
Backofen vorheizen auf 220 Grad. Muffinform vorbereiten und einfetten.
Die Banane schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
Alle Zutaten bis auf die Himbeeren dazugeben und zu einem Teig vermengen. Rührgerät ist nicht nötig, es reicht die Masse mit der Gabel zu verrühren. Am Schluss die Himbeeren unterheben.
Teig in die Form geben. Für fünf Minuten im Ofen backen.
Temperatur auf 190 Grad herunterschalten und dann die Muffins zwölf weitere Minuten backen.