Zum Nachbacken Diese Nutella-Macarons sind himmlisch lecker
Publiziert: 14.11.2023 um 17:27 Uhr

Luxemburgerli vom Sprüngli kaufen kann jeder! Mach dir deine eigenen Macarons. Denn selbstgemacht schmecken sie noch besser. Allerdings muss man dafür etwas Geduld mitbringen. 

Diese Nutella-Macarons sind unglaublich lecker.
Foto: Getty Images
Portionenca. 20 Stücl
Zubereitungs-Zeitca. 60 Min.
Kochzeit15 Min.
Zutaten
260 gfein gemahlene Mandeln
270 gPuderzucker
6Eier (Eiweiss)
200 gZucker
ca. 100 gNutella
Zubereitung
Schritt 1/9

Fein gemahlene Mandeln und Puderzucker vermischen und durch ein Sieb streichen.

Schritt 2/9

Das Eiweiss von 6 Eiern in einer Schüssel steifschlagen. 

Schritt 3/9

Nach und nach Zucker dazugeben.

Schritt 4/9

Die Masse soll dick werden. Dann die Mandel-Puderzucker-Mischung mit einem Spachtel in Spiralenbewegungen unterrühren, bis alles ganz cremig ist – das soll etwa 2 Minuten dauern.

Schritt 5/9

Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf einem Backblech gleichmässige Kreise machen. (Tipp: Es gibt hierfür spezielle Macarons-Bleche mit vorgestanzten Kreisen)

Schritt 6/9

Den Teig so lange ruhen lassen, bis die Oberfläche nicht mehr klebrig, sondern fest ist.

Schritt 7/9

Dann die Macarons bei 140 Grad etwa 15 Minuten backen. Sie sollen nicht zu dunkel werden.

Schritt 8/9

Die Macarons auf dem Blech auskühlen lassen und mit Nutella beschmieren.

Schritt 9/9

Perfekt sind die Macarons, wenn man sie 24 Stunden im Kühlschrank, am besten in einem geschlossenen Glas, aufbewahrt.

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