Chilli-Schoko-Pekan-Cookies So zauberst du scharfe Weihnachtsguetzli

Publiziert: 28.11.2022 um 18:00 Uhr

Aktualisiert: 29.02.2024 um 10:13 Uhr

Kneten, ausrollen, ausstechen: Die Weihnachtsbäckerei versüsst uns das Fest. Hier feindet ihr ein Rezept für Chilli-Schoko-Pekan-Cookies.

Diese scharfe Weihnachtsguetzli sind ganz besonders.

Foto: Getty Images

Portionen24

Zubereitungs-Zeit25 Min

Kochzeit11 - 13 Min.

Zutaten

100 gPekannüsse

2Chilischoten, frisch

150 gMehl

1 TLBackpulver

2 ELKakaopulver

50 gHaferflocken

125 gRohrzucker

150 gButter, weich

1Ei

1 PriseSalz

80 gdunkle Schokolade

ganze Pekannüsse zum Dekorieren

Zubereitung

Schritt 1/9

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2/9

Pekannüsse grob hacken.

Schritt 3/9

Chilis halbieren, entkernen und klein schneiden.

Schritt 4/9

Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Haferflocken, eine Prise Salz und Rohrzucker mischen.

Schritt 5/9

Butter mit Zucker mit einem Mixer mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Ei dazugeben und zu einem Teig schlagen.

Schritt 6/9

Chilischoten, Pekannüsse und Schokoladenstücke zugeben und unterheben.

Schritt 7/9

Mit einem Teelöffel kleine Häufchen aus dem Teig ausstechen, mit den Händen einer Kugel formen und auf beiden Seiten ein wenig flach drücken.

Schritt 8/9

Jedes Guetzli mit einer ganzen Pekannuss dekorieren.

Schritt 9/9

Chili-Nuss-Cookies auf einem mit Backpapier belegten Blech im Ofen ca. 11-13 Minuten backen

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