Frühlingsküche Minz-Pana-Cotta mit Rhabarberkompott

Michael Merz
Publiziert: 23.04.2024 um 14:09 Uhr

Mit dieser süssen Versuchung aus Rhabarber und einer feinen Panna Cotta bekommt jedes Essen einen gelungenen Abschluss. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diesen italienischen Dessert-Klassiker mit einer selbstgemachten Sauce ganz einfach zubereiten können.

Das perfekte Panna Cotta Rezept für alle Rhabarber- und Rahm- Liebhaber.
Foto: Getty Images
Portionen4
Zubereitungs-Zeit30 Min.
Kochzeit4 St. Kühlzeit
Zutaten
6 dlVollrahm
3 ELZucker
1 StkVanillestängel
10 gMinzenblätter
4 BlätterGelatine
250 gRhabarber
3 ELZucker
3 ELWasser
1Limette
Zubereitung
Schritt 1/8

Vollrahm mit Zucker und ausgekratztem Vanillestängel aufkochen.

Schritt 2/8

Minzenblätter fein hacken

Schritt 3/8

Gelatineblätter in kaltes Wasser einweichen. Vollrahm nach dem Aufkochen vom Kochherd nehmen und ausgedrückte eingeweichte Gelatine sowie gehackte Minzenblätter beigeben und in vorbereitete Gläser füllen, im Kühlschrank 4 Stunden kühlstellen.

Schritt 4/8

Rhabarber gut rüsten und in feine Scheiben schneiden.

Schritt 5/8

Zucker und Wasser zusammen aufkochen und einreduzieren lassen. Rhabarber beigeben und sofort vom Herd nehmen und Rhabarber nur darin ziehen lassen.

Schritt 6/8

Saft von einer Limette beigeben und kühl stellen.

Schritt 7/8

Panna cotta und mit Rhabarberkompott angerichtet servieren.

Schritt 8/8

it Rhabarberstückchen und frischer Minze ausgarnieren.

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