Das Geschäft scheint gut zu laufen, der Besitzer denkt schon an eine Erweiterung seiner kleinen Café-Kette: Neun stillende Mütter beliefern die Cafés in der russischen Ural-Stadt Perm mit frischer Muttermilch. Die Cafés bieten den Muttermilch-Cappuccino an, wie der russische Infokanal Mash am Dienstag auf Telegram berichtete.
Bislang sind es bloss drei Cafés. Laut Besitzer Maxim Kobelew werden täglich etwa 50 Tassen des speziellen Cappuccinos verkauft. Dazu liefern die neun Mütter jeden Tag etwa fünf Liter Muttermilch. Doch der besondere Kaffee ist offenbar so beliebt, dass Kobelew expandieren will und neue Lieferantinnen sucht.
Der ungewöhnliche Kaffee ist auch lukrativ. Kostet ein Cappuccino in derselben Grösse in Russland gewöhnlich knapp 150 Rubel (circa 1.70 Franken), kostet der mit Muttermilch gebraute Cappuccino stolze 650 Rubel (circa 7.20 Franken).
Baby gut genährt trotz Milchverkauf
Der hohe Preis sei gerechtfertigt, meint Cafébesitzer Kobelew. Er besteht darauf, dass die liefernden Mütter alle erforderlichen medizinischen Dokumente vorlegen, dass sie gesund seien. Das sei nicht gratis.
Für eine «Portion» Muttermilch bezahlt er der stillenden Frau 1000 Rubel, umgerechnet 11 Franken. Ein stattliches Tageseinkommen für russische Verhältnisse. Eine junge Frau erzählt, sie habe Muttermilch in Hülle und Fülle, ihr Baby sei gut genährt trotz Lieferungen ans Café.
Auf die Idee dazu gekommen war Kobelew zusammen mit seiner Frau, die vor kurzem entbunden hat. In der Gastronomie, lacht er, seien noch nicht alle Ideen ausgeschöpft. Jetzt ist auf der Suche nach weiteren Lokalitäten für seine Cafés – und nach weiteren stillenden Müttern. Ziel ist, bis Ende des Jahres täglich 1000 Tassen des Spezialgetränks zu verkaufen. (kes)