Envie de cheese naans savoureux, de tikka massala gourmand ou de daal épicé et onctueux? Voici quatre lieux incontournables de la cuisine indienne pour vous régaler les papilles d’une des cuisines les plus appréciées du monde:
Inda-Bar
Au cœur des pétulantes Eaux vives, le restaurant de Morad El-Hajjaji est un incontournable de la scène gastronomique genevoise. L'Inda-Bar excelle dans l'art de la cuisine indienne, proposant des saveurs voyageuses autour d’une interprétation moderne du pays-continent.
La carte, conçue avec finesse, révèle une palette de plats exquis. Parmi les immanquables, on trouve le tartare de thon façon panipuri, les tempuras de gambas et leur mayonnaise épicée, l’excellent chicken 65 ou encore le biryani d’agneau parfumé. Les amateurs de plats végétariens ne sont pas en reste avec une ribambelle d’options aussi créatives que délicieuses. Notre favori? L’original chou-fleur rôti au four tandoor, sauce korma et burrata.
L'atmosphère, élégante et festive, est aussi pour beaucoup dans ce joli succès. Enfin, outre des cocktails créatifs qui endiablent les soirées, la belle cave à vins du maître des lieux recèle de nombre de pépites et de grands crus classés.
Inda-Bar
Rue Henri-Blanvalet 23, Genève
The Turmeric
À la rue des Eaux-Vives, au sein de The Turmeric, on déguste une délicieuse cuisine indienne à un prix raisonnable. La carte fait particulièrement envie: on adore le savoureux daal de lentilles, le mix pakora d’aubergines frites, ou encore les différentes variétés de naans. Celui à l’ail et au piment est un de nos chouchous. On apprécie aussi les belles propositions végétariennes du menu.
Pour ne rien gâcher, le patron et les serveurs sont très sympathiques et attentionnés. Enfin, la déco, remise au goût du jour récemment, est très agréable. Cette adresse de qualité est aussi à noter pour des plats indiens en livraison ou à emporter.
The Turmeric
Rue des Eaux-Vives 102, Genève
Indian Rasoi
Voici une pépite à ne pas manquer! Située dans le Vieux Carouge, l'Indian Rasoi est charmant lieu, doté d’une jolie terrasse abritée des regards. L'adresse a été ouverte par le chef Kuldeep Rawaat, originaire de New Delhi. Son visage et son nom ne vous sont pas inconnus? Normal, il a longtemps travaillé à l’étoilé Rasoi, du Mandarin Oriental Geneva (aujourd’hui remplacé par le Sachi). Le chef revisite ici avec élégance et raffinement toute l’étendue de la cuisine indienne sans la cantonner à une région en particulier.
Dans les entrées, on apprécie beaucoup le poulet popcorn ou les panipuris maison, de petites sphères de blé, garnies de pois chiches et d’épices. En plat, les grillades au four tandoor du chef sont à tomber! Nos favoris? Le saumon mariné au malai masala et à l’aneth, ou le tendre beef tikka tandoori. L’assiette de gambas du Kerala, sautées au lait de coco et à la moutarde à l’ancienne, est aussi renversante. Et signe indéniable de qualité, l’adresse s’est récemment vu décerner un Bib' gourmand par le guide Michelin, ainsi que 13 points au Gault & Millau.
Indian Rasoi
Rue Jacques-Dalphin 54, Carouge
Café Gandhi
Le Café Gandhi est un resto indien niché au cœur des Pâquis. Il y a cinq ans, cette adresse classique s’est refait une petite beauté et le moins que l’on puisse dire, c'est qu'il a sacrément rafraîchi son look. Fini le décor classique désuet, pour faire à la fraîcheur, avec des teintes de turquoise, de corail et de bois, dans une influence très océanique et tropicale.
En plus d’un relooking réussi, le Gandhi a su faire preuve d’originalité en mettant l’accent sur ses thalis, plutôt méconnus dans le coin. Ce plateau rond qui déborde de saveurs, est composé de divers petits récipients en métal renfermant des merveilles: légumes, viandes, poisson, etc. Il y en a ici pour tous les goûts, le tout à des prix qui ne font pas sauter la banque: entre 27 et 32 francs. Cerise sur le gâteau, ou plutôt lentilles sur le dalh, on peut aussi savourer les délices du Café Gandhi à Versoix!
Café Gandhi
Rue de Neuchâtel 37, Genève