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Alors que beaucoup considèrent que le «grumage» fait partie intégrante de la dégustation du vin, d’autres y voient un manquement aux bonnes manières. Qui a raison?

Les viticulteurs français veulent attirer l’attention par des mouvements de grève et de protestation. Ils luttent contre l’envahissement du marché européen par les vins espagnols et sud-américains.

Il suffit d’inspecter le verre du regard pour que le vin livre de premiers indices quant à son cépage, à sa maturité et, parfois même, à sa saveur. La couleur du vin n’est donc pas qu’une question d’esthétique.

Nicolas Greinacher, rédacteur de Blick, répond régulièrement aux questions que vous vous posez autour du vin. Roland Breitler aimerait savoir combien vaut son magnum de Château Pichon-Longueville Baron 2000 qu’il a acheté pour la naissance de sa fille.

L’un mûrit sous le soleil du Léman, l’autre enclavé dans la Vallée du Rhône. Tous deux sont des chasselas, mais dans le canton de Vaud il conserve son nom, tandis qu’en Valais, il devient fendant et se veut plus léger et fruité. Qui l’emportera?

Le printemps n’est pas encore tout à fait là. Mais l’heure n’est plus aux plats roboratifs et réconfortants. Compromis idéal pour la mi-saison, les soupes peuvent même être agrémentées d’une bonne rasade de vin.

Les verres à vin qui sentent le moisi sont agaçants. Il y a plusieurs raisons à ces mauvaises odeurs. Parfois, on n’a pas d’autre choix que de jeter les verres malodorants.

A Bordeaux, les vignerons perçoivent des primes pour l’arrachage des vignes. La majeure partie des surfaces abandonnées est rendue à la nature.

L’apéro est un moment privilégié – une transition en douceur vers la soirée, accompagnée de délicieux amuse-gueules et d’un vin de circonstance. Mais tous les vins ne conviennent pas nécessairement comme apéritif.

Le vin n’a pas le même goût sur les sommets que dans la vallée. Mais ce n’est pas le breuvage qui est en cause.