Lifestyle

Carlo Petrini, fondateur italien du mouvement Slow Food, est décédé à l’âge de 76 ans à Bra, dans le Piémont. Pionnier de la gastronomie durable, il a promu une alimentation «bonne, propre et juste» dans plus de 160 pays.

Les premiers apéros d'été ont le goût de la liberté, de la peau salée et de petites assiettes à partager. Voici six vins pour les longues soirées dehors et pour ces moments où la vie retrouve soudain toute sa légèreté.

La Champagne profite largement de sa situation septentrionale. Pourtant, le changement climatique pose des problèmes aux viticulteurs. Chez Moët & Chandon, on cherche des réponses pour l'avenir.

Les buffets d’hôtel peuvent être dangereux, surtout en été. Une experte avertit contre les aliments sensibles comme fruits coupés, riz ou desserts crémeux, souvent mal conservés. Préférez des plats fraîchement préparés pour éviter tout risque.

Les Français parlent de «mariage» pour décrire l'accord parfait entre un plat et un vin. Asperges amères et Silvaner souple, Riesling avec des mets salés: découvrez comment maîtriser ces associations savoureuses.

Au restaurant, il y a quelques règles à suivre concernant le service du vin, tant pour le sommelier que pour les clients. Blick fait le point.

Elton John fête ses 35 ans sans alcool avec un vin mousseux de luxe. Son «Zero Blanc de Blancs», issu de raisins Chardonnay du nord de l'Italie, est entièrement sans alcool et garantit l'absence de gueule de bois.

La cuisine fusion joue avec les contrastes et mélange des saveurs familières et pourtant surprenantes. C'est là sa force et le défi avec du vin. Ces six exemples montrent à quel point les accords peuvent être passionnants quand les frontières culinaires s'effacent.

La biodiversité de Lavaux, le plus grand vignoble d'un seul tenant en Suisse, reste riche mais fragile, selon une étude menée entre 2021 et 2025 par le biologiste Raymond Delarze et son équipe.

Montreux accueille le 8e Congrès international CERVIM du 5 au 8 mai. Experts de 12 pays discuteront paysages, durabilité et techniques viticoles des vignobles en terrasses, avec visites à Lavaux, Chablais et Valais.