Trouver un resto végane dans la capitale olympique s’apparente à mission impossible? Que nenni! Lausanne regorge de coins plus cool les uns que les autres. Pour nous aider dans notre mission, nous avons fait appel à l’experte végane de Blick Louise Maksimovic ainsi qu’à l’ex-miss Suisse et activiste Lauriane Gilliéron, désormais ambassadrice de l’association Quatre Pattes. Chers gourmets, préparez-vous à vous régaler!
Créé en 2014 par une organisation à but non lucratif britannique, le veganuary (soit la contraction entre vegan et january), est un événement annuel qui se déroule au mois de janvier. Mis sur pied sous forme de challenge, le veganuary a pour but de valoriser un mode de consommation qui bannit tous les produits d’origine animale. Ainsi, chaque année, l’organisation met la population mondiale au défi de ne manger que des aliments végétaliens durant tout le mois de janvier.
Pour promouvoir le projet, Blick a décidé de vous proposer plusieurs articles sur le véganisme durant ce tout premier mois de 2022.
- Même véganes, les aliments transformés nuisent à votre santé
- Les 7 comptes TikTok véganes à suivre absolument
- Il veut interdire les expériences sur les animaux
- Quelles sont les meilleures alternatives au lait de vache?
- Dix aliments véganes pleins de protéines
- Veganuary, un concept réservé aux riches?
- Cinq restos véganes où se régaler à Genève
Créé en 2014 par une organisation à but non lucratif britannique, le veganuary (soit la contraction entre vegan et january), est un événement annuel qui se déroule au mois de janvier. Mis sur pied sous forme de challenge, le veganuary a pour but de valoriser un mode de consommation qui bannit tous les produits d’origine animale. Ainsi, chaque année, l’organisation met la population mondiale au défi de ne manger que des aliments végétaliens durant tout le mois de janvier.
Pour promouvoir le projet, Blick a décidé de vous proposer plusieurs articles sur le véganisme durant ce tout premier mois de 2022.
- Même véganes, les aliments transformés nuisent à votre santé
- Les 7 comptes TikTok véganes à suivre absolument
- Il veut interdire les expériences sur les animaux
- Quelles sont les meilleures alternatives au lait de vache?
- Dix aliments véganes pleins de protéines
- Veganuary, un concept réservé aux riches?
- Cinq restos véganes où se régaler à Genève
Racines
Situé en plein centre de la ville depuis 2018, Racines propose des mets 100% végétaliens. Au menu: jus fraîchement pressés, pâtisseries et gourmandises salées. On peut manger sur place et à l’emporter. Le café propose également un service de livraison à vélo! Chez Blick, on craque pour leurs quiches aux légumes et leurs cheesecakes végétaliens.
Rue Neuve 11
1003 Lausanne
Mardi – Vendredi 08h00 – 17h00
Samedi 08h00 – 16h00
L’Éc(h)o
Si l’adresse est plutôt connue des Lausannois, les visiteurs, eux, pourraient être surpris par l’endroit. En effet, la petite cantine est nichée dans une ruelle du quartier de la rue de Bourg. Mais promis, ça en vaut le détour. Bowls, soupe, quiches sans oublier les plats chauds, les mets font l’unanimité. Le petit must non négligeable: la vue sur la cathédrale.
Rue de Bourg 11
1003 Lausanne
Lundi – Samedi 08h00 – 15h00
Vert’igo by Anna
Ici, tout est de saison et fait maison. On se laisse facilement tenter par le petit-déj' végétalien composé d’un café, d’un croissant (oui, oui, les croissants véganes, ça existe), de tofu brouillé et d’une quiche ou d’une tartine. Pour ceux qui aiment le sucré, c’est vers les cakes qu’il faut se tourner. Vos papilles s’en souviendront, c’est sûr!
Avenue des Bains 4C
1007 Lausanne
Lundi – Vendredi 9h00 à 14h00
Tibits
Un restaurant végé qui remplace l’historique buffet de la gare à Lausanne, il n’en fallait pas moins pour déchaîner les foules. Mais après une poignée de mois, la première filiale romande de la chaîne Tibits a réussi à convaincre. Attention, tout n’est pas végane mais vous trouverez forcément des préparations sans produit d’origine animale. Sur place, on se sert comme on le souhaite au buffet plutôt copieux et on paie au poids. Nos gros coups de cœur: le papet vaudois ou le hachis parmentiers revisités (sans viande bien entendu).
Place de la Gare 11
1003 Lausanne
Lundi – Dimanche 08h00 – 21h00
Green Up
Wraps et salades à composer soi-même sans oublier les smoothies, chez Green Up, on mise sur du healthy! En même temps, l’excellente cantine est située juste à l’entrée du Holmes Place. On y trouve de la nourriture végétarienne mais aussi végane. Le produit qui a bluffé tous ceux qui l’ont testé: le tartare végane. Vous nous en direz des nouvelles!
Rue Mercerie 12
1003 Lausanne
Lundi – Jeudi 11h00 – 14h30 et 18h30 – 20h30
Vendredi 11h00 – 14h30
