Certains ne jurent que par l’ail et par le mélange de la laiterie du coin. D’autres aiment développer leur propre formule et y ajouter quantité de poivre ou de piment, voire un peu de truffe. Et quand il s’agit de la façon dont il faut déguster tout ce fromage, les avis diffèrent encore plus: pain, morceaux de pomme de terre ou même fruits, la créativité ne connaît aucune limite. La poire et l’ananas sont particulièrement appréciés.
Bref, la fondue se consomme de multiples façons et crée la bonne humeur, comme le dit le célèbre slogan publicitaire. Elle est également source d’inspiration. Qui n’a jamais subi un gage après avoir perdu son morceau de pain dans le caquelon? Courir nu comme un ver autour de la maison, chanter avec un morceau de pain dans la bouche, embrasser la personne à sa gauche, faire l’ange dans la prairie enneigée ou encore verser cinq francs dans la caisse de l’association ou manger une gousse d’ail crue... la liste est sans fin.
Blick et Suisse Tourisme recherchent à nouveau les meilleures stations de ski de Suisse et décernent cette année encore les Blick Winter Awards 2022/23! Où se trouvent les meilleures pistes de ski et de snowboard ? Où sont les plus belles pistes de ski de fond et quelle station propose la meilleure offre gastronomique ? Choisissez vos favoris parmi les six catégories proposées en vous connectant sur www.winterawards.ch et gagnez de superbes prix.
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De plus, la fondue bénéficie au commerce fromager. Plus de la moitié des foyers de notre pays, soit 52%, en achètent. 65% de ces achats ont lieu entre septembre et décembre. Et la fondue s’exporte aussi très bien. En 2021, selon les statistiques laitières de Suisse publiées par TSM Fiduciaire, 4678 tonnes de fondue toute prête ont été exportées, presque autant que l’Appenzeller (5075 tonnes) et plus que le fromage à raclette (3259 tonnes).
La fondue est également importante pour la restauration. «La demande est élevée, raison pour laquelle de nombreux pop-up et coins à fondue voient le jour pendant l’hiver», déclare Suisse Tourisme. Rien de surprenant: «29% des touristes indiquent vouloir découvrir la cuisine locale lors de leur séjour.»
Sans oublier que la fondue a un côté fédérateur: «Après ces années de pandémie, nous sommes nombreux à vouloir retrouver le sentiment d’appartenance que crée la fondue.» Heureusement, ce mets culte est proposé dans tout le pays, de La Chaux-de-Fonds au Tessin, du lac Léman au lac de Constance. Et il ne manque pas d’endroits insolites où la déguster. Nous vous en proposons sept. Vous en trouverez d’autres sur www.myswitzerland.ch.
Quoi: Télécabine à fondue au-dessus de Saas-Fee (VS)
Où: Remontées mécaniques de Saastal, Panoramastrasse 5, 3906 Saas-Fee
Offre
À Saas-Fee, vous pourrez déguster une fondue dans une télécabine destinée à un usage privé, tout en admirant la vue sur la vallée illuminée et en profitant du calme des montagnes environnantes. La cabine est assez grande pour deux adultes et jusqu’à quatre enfants; le trajet dure une heure. Si vous êtes à la recherche de plus d’intimité, une cabine éclairée aux chandelles est également proposée.
Quoi: Télécabine à fondue au-dessus de Saas-Fee (VS)
Où: Remontées mécaniques de Saastal, Panoramastrasse 5, 3906 Saas-Fee
Offre
À Saas-Fee, vous pourrez déguster une fondue dans une télécabine destinée à un usage privé, tout en admirant la vue sur la vallée illuminée et en profitant du calme des montagnes environnantes. La cabine est assez grande pour deux adultes et jusqu’à quatre enfants; le trajet dure une heure. Si vous êtes à la recherche de plus d’intimité, une cabine éclairée aux chandelles est également proposée.
Quoi: Bains, fondue et panorama
Où: Alpenbad, Unterbachstrasse 19, 8342 Hinwil (ZH)
Offre
La fondue aux bains alpins de Hinwil est un passage obligé pour quiconque adore l’eau. Dans les bassins chauffés à 38 °C, jusqu’à cinq personnes pourront se partager une fondue. Tous les produits sont régionaux. Par exemple, le fromage vient de la fromagerie Girenbad toute proche. Il arrive parfois qu’une vache s’approche du bassin. Pour les bains aussi, on mise sur l’aspect régional et sur la durabilité. Les bassins sont remplis d’eau de la source toute proche et sont chauffés avec du bois d’une forêt environnante. Enfin, la vue sur le lac de Zurich et les montagnes au-delà est vraiment impressionnante.
Quoi: Bains, fondue et panorama
Où: Alpenbad, Unterbachstrasse 19, 8342 Hinwil (ZH)
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La fondue aux bains alpins de Hinwil est un passage obligé pour quiconque adore l’eau. Dans les bassins chauffés à 38 °C, jusqu’à cinq personnes pourront se partager une fondue. Tous les produits sont régionaux. Par exemple, le fromage vient de la fromagerie Girenbad toute proche. Il arrive parfois qu’une vache s’approche du bassin. Pour les bains aussi, on mise sur l’aspect régional et sur la durabilité. Les bassins sont remplis d’eau de la source toute proche et sont chauffés avec du bois d’une forêt environnante. Enfin, la vue sur le lac de Zurich et les montagnes au-delà est vraiment impressionnante.
Quoi: La fondue dans d’anciens fûts et télécabines
Où: Restaurant Marzilibrücke, Gasstrasse 8, 3005 Berne
Offre
D’octobre à février, d'’anciens fûts en bois et des télécabines invitent à déguster une bonne fondue dans le jardin du restaurant Marzilibrücke à Berne. Les fûts sont suffisamment spacieux pour huit personnes, parfaits pour un anniversaire ou une petite sortie d’entreprise. Sinon, les anciennes télécabines offrent une ambiance plus intime et accueillent jusqu’à quatre personnes.
Quoi: La fondue dans d’anciens fûts et télécabines
Où: Restaurant Marzilibrücke, Gasstrasse 8, 3005 Berne
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D’octobre à février, d'’anciens fûts en bois et des télécabines invitent à déguster une bonne fondue dans le jardin du restaurant Marzilibrücke à Berne. Les fûts sont suffisamment spacieux pour huit personnes, parfaits pour un anniversaire ou une petite sortie d’entreprise. Sinon, les anciennes télécabines offrent une ambiance plus intime et accueillent jusqu’à quatre personnes.
Quoi: Train du fromager
Où: Transports de la région Morges-Bière-Cossonay (MBC) / Avenue de la Gottaz 28, 1110 Morges (VD)
Offre
Un bon repas et une belle vue: dans le train du fromager à Morges, c’est possible. Vous y mangerez dans des wagons des 19ème et 20ème siècles. Pour ce trajet historique, vous embarquerez en gare de Morges en direction de Chigny, Yens, Apples et Ballens et terminerez votre course à Bière. Le magnifique panorama sur le lac Léman et les vignobles avoisinants est unique. Que demander de plus?
Quoi: Train du fromager
Où: Transports de la région Morges-Bière-Cossonay (MBC) / Avenue de la Gottaz 28, 1110 Morges (VD)
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Un bon repas et une belle vue: dans le train du fromager à Morges, c’est possible. Vous y mangerez dans des wagons des 19ème et 20ème siècles. Pour ce trajet historique, vous embarquerez en gare de Morges en direction de Chigny, Yens, Apples et Ballens et terminerez votre course à Bière. Le magnifique panorama sur le lac Léman et les vignobles avoisinants est unique. Que demander de plus?
Quoi: La fondue dans des iglous ou box à chevaux
Où: Restaurant de l’Ours, L’Abbaye 1, 2713 Bellelay (BE)
Offre
Au Restaurant de l’Ours aussi, la fondue est proposée dans un cadre inhabituel. D’anciens box à chevaux ont été équipés de sièges confortables qui invitent à la détente et promettent un repas vraiment spécial. Quiconque hésite entre raclette et fondue prendra place dans un des iglous tout proches, où les deux sont au menu.
Quoi: La fondue dans des iglous ou box à chevaux
Où: Restaurant de l’Ours, L’Abbaye 1, 2713 Bellelay (BE)
Offre
Au Restaurant de l’Ours aussi, la fondue est proposée dans un cadre inhabituel. D’anciens box à chevaux ont été équipés de sièges confortables qui invitent à la détente et promettent un repas vraiment spécial. Quiconque hésite entre raclette et fondue prendra place dans un des iglous tout proches, où les deux sont au menu.
Quoi: Fondue et igloo
Où: Fondue Iglu, Engstligenalp, 3715 Adelboden (BE)
Offre
L’Engstligenalp, près d’Adelboden, fera le bonheur des skieurs et des randonneurs. Et après une journée en plein air, qui n’a pas envie d’une bonne fondue? Heureusement, au restaurant Engstligenalp à Adelboden, c’est possible. Il s’agit du plus grand «restaurant de glace» d’Europe. Huit igloos reliés les uns aux autres sont suffisamment spacieux pour accueillir pas moins de 200 personnes. En termes de fondue, il n’y a pas plus spectaculaire. Mais attention, habillez-vous chaudement! À l’intérieur, les températures oscillent entre -3 °C et +3° C. Même si des peaux et des couvertures de laine sont disponibles sur place, mieux vaut prévenir que guérir.
Quoi: Fondue et igloo
Où: Fondue Iglu, Engstligenalp, 3715 Adelboden (BE)
Offre
L’Engstligenalp, près d’Adelboden, fera le bonheur des skieurs et des randonneurs. Et après une journée en plein air, qui n’a pas envie d’une bonne fondue? Heureusement, au restaurant Engstligenalp à Adelboden, c’est possible. Il s’agit du plus grand «restaurant de glace» d’Europe. Huit igloos reliés les uns aux autres sont suffisamment spacieux pour accueillir pas moins de 200 personnes. En termes de fondue, il n’y a pas plus spectaculaire. Mais attention, habillez-vous chaudement! À l’intérieur, les températures oscillent entre -3 °C et +3° C. Même si des peaux et des couvertures de laine sont disponibles sur place, mieux vaut prévenir que guérir.
Quoi: Taxi rickshaw et fondue
Où: Rendez-vous au restaurant Lötschberg, Zeughausgasse 16, 3011 Berne
Offre
La fondue dans le taxi rickshaw fera certainement le bonheur des touristes. Ils pourront en effet associer à la fois une visite au plat traditionnel suisse par excellence. Alors qu’ils dégusteront une bonne fondue et une bouteille de vin, le guide les emmènera à la découverte des plus beaux endroits de la capitale. Cette offre est idéale pour les couples.
Quoi: Taxi rickshaw et fondue
Où: Rendez-vous au restaurant Lötschberg, Zeughausgasse 16, 3011 Berne
Offre
La fondue dans le taxi rickshaw fera certainement le bonheur des touristes. Ils pourront en effet associer à la fois une visite au plat traditionnel suisse par excellence. Alors qu’ils dégusteront une bonne fondue et une bouteille de vin, le guide les emmènera à la découverte des plus beaux endroits de la capitale. Cette offre est idéale pour les couples.
Cet article a été réalisé par Ringier Brand Studio à la demande d'un client. Les contenus ont été préparés de manière journalistique et répondent aux exigences de qualité de Ringier.
Contact : E-mail à Brand Studio
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